11/01/05 Choux rouges aux pommes

Je me lance dans la cuisine belge!  Devant le succès des "choux rouge aux pommes" [Spéciale dédicace à mon frère Christophe], je me suis lancée dans cette fameuse recette!

D'abord il faut un chou rouge : le mien était plutôt gros :

Il faut aussi des pommes!

Il faut d'abord le couper en fine lamelle

et le blanchir 5 min!

Chou blanchi : en faite, il est bleu! :-)

Faire fondre du beurre et de l'huile :

Mettre les choux, les oignons, les épices, les pommes... (cf recette)

Et faire cuire longtemps!!!!

Voila, c'est très bon mais un chou, c'est gros et ça donne à manger pour des semaines!! :-) 

Alors, hop j'ai congelé ce qu'il restait! Les candidats pour gouter peuvent se présenter rue du calvaire 3B à petit roeulx!

Je me suis inspirée de deux recettes : celle du livre de la cuisine de Maguelonne (La cuisine de Maguelonne, M. Toussaint-Samat, Editeur Bordas, 1988, p. 167 ) (la nouvelle edition est chez sud ouest edition : )

 

et d'une recette donnée par Marie-Jeanne (ma voisine, qui est aussi la propriétaire)